威士忌像握壽司 這話怎麼說？【林一峰Whisky School威士忌第89課】
威士忌達人學院首席顧問林一峰，除了是研究威士忌30年的酒類專家，對美食也非常有心得。就在我們錄製這一集節目的時候，林一峰告訴我：「調和威士忌的道理，其實就像握壽司。」
威士忌和握壽司，到底有什麼關係呢？原來，在林一峰眼中，他認為握壽司當中的醋飯和上面那一片魚生的關係，就如同調和威士忌當中的穀類威士忌和麥芽威士忌的關係。
正如握壽司的醋飯，其實才是每一家日本料理店視為不傳之秘的當家法寶，也是握壽司真正的靈魂所在；「調和威士忌的基調，也是它最重樣的靈魂，其實是所謂的穀類威士忌。」
今天我們就跟著林一峰，細細品味來自已經關廠的Port Dundas酒廠的穀類威士忌，感受這絕版的美味。
（製作／撰文：高婉珮，攝影：吳致碩．陳思明）
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